Abura Soba (油そば) secara harafiah dapat diartikan sebagai “Oil Noodles”. 

Ini dapat diartikan juga bahwa jenis mie yang ada di sini disajikan tanpa kuah, seperti ramen pada umumnya yang sering kita jumpai di kedai-kedai yang menyajikan makanan Jepang.

Abura Soba berasal dari Kitatama, salah satu distrik di Tokyo pada sekitar tahun 1950an.  Jenis mie di Abura Soba ini relatif lebih mudah diproduksi karena tidak memerlukan pembuatan kuah yang memakan waktu lebih dari setengah hari untuk persiapannya.

Nah, Abura Soba Yamatoten akhirnya hadir di Bandung.  Posisinya tepat di pusat keramaian yaitu di jalan Pajajaran No. 43.  Persis sebelom GOR Pajajaran, posisinya ada di sebelah kanan jalan, secara segmen jalan ini lalu lintasnya searah.

Interiornya sangat Jepang, nuansa lighting yang kekuningan berpadi dengan material kayu pinus dengan finishing natural membuat kita serasa ada di lokasi sesunguhnya di Tokyo.  Luasnya tidak terlalu besar, menampung kurang lebih maksimal 30 orang.  Tapi penataan mejanya begitu rapih sehingga masih terkesan luas dan lapang.

Sebelum menyantap main course, disini juga disediakan side dish.  Ada beberapa macam yang bisa kita pesan, antara lain rebung, handmade dumpling, edamame, dll.  Porsinya mini seperti pada dimsum di chinese food.

Abura Soba sangat customizable, jadi kita bisa meracik rasa dan kenikmatan yang disesuaikan dengan lidah masing-masing.  Tapi jika belum berani untuk berkreasi karena takut salah, bisa-bisa rasanya nanti malah ngawur disini disarankan juga campuran yang sangat standar yang bisa diterima oleh semua pelanggan.

IMG_9347

 

Abura Soba

IMG_1701
Abura Soba

Mie paling original yang ditawarkan disini, mie yang cukup lebar disajikan dengan daun baang, rebung, rumput laut, dan potongan daging babi.  Untuk yang halal, bisa juga memesan versi daging ayam.  Slurpp…

Shigure Abura Soba

IMG_1700
Shigure Abura Soba

Shigure Abura Soba adalah hidangan dengan mie yang sama dengan menu diatas.  Perbedaannya dalah bentuk dagingnya yang dicincang kecil-kecil.

Aburi Chasu Don

IMG_1699
Aburi Chasu Don

Aburi Chasu Don adalah menu semangkok nasi dengan potongan daging babi dengan taburan daun bawang dan seaweed.  Semua simple, elegan, tapi rasa yang dihasilkan begitu maksimal.

 

Abura Soba Yamatoten

Jln. Pajajaran 43, Bandung

Phone: 0812-2002-201

Open: 10 AM – 10 PM

 

Advertisements